宁夏康源肛肠医院：莫碰豆制品，就是对自己肠胃的自救

　　大家都知道，多吃豆类食品，对于我们的身体健康有一定的好处。但是，豆类食品也并不是适合所有的人，就拿近日宁夏康源肛肠医院的张女士来说，她十分无奈说，自己每次一吃豆类食品，肠胃就会不舒服，这是什么原因呢？

　　宁夏康源肛肠医院表示：虽然豆类含有丰富的营养物质，但是对于肠胃不好的人而言，吃豆类食品，反而对肠胃是很大的负担。那么，今天我们就来介绍一下这方面的相关的知识。

　　中国栽培大豆己有五千年的历史，作为大豆的家乡，自然同时也研发创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，例如：豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。它们不仅蛋白质含量不减，还提高了消化吸收率。因此，是不少老人的怀念和方便进食和补充营养的食物。

　　但是，豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但也并非人人皆宜。这是有三个原因：

　　一、营养单一

　　跟随宁夏康源肛肠医院的调查，我们得知豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素，可以做为蛋白质的来源之一。但是如果不少老人为了饮食方便，早晨吃豆腐脑、喝豆浆，中午吃虎皮豆腐、晚上小葱拌豆腐，这样吃豆制品也意味着营养来源太过单一。

　　二、刺激肠胃

　　从宁夏康源肛肠医院的中医医师看来，豆腐是具有寒凉之性的食品，胃肠虚证或寒证的人吃了它，自然会加重病情、引起腹胀和腹泻等不良反应。而从现代医学和营养学研究发现看，豆制品中有多种抗营养因子，有一种是胰蛋白酶抑制素，能抑制体内蛋白酶活动，如果摄入过多，就会影响对蛋白质的消化，并对胃肠有刺激作用，出现恶心呕吐等症状。因此，我们建议，可以高温蒸、煮或炖豆腐的，破坏胰蛋白酶抑制素，来科学烹饪，保护肠胃。

　　此外，消化性溃疡患者最好不要食用豆制品，因为其中嘌呤含量高，不仅能促进胃液分泌，其中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。由此，会引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等不良症状。

　　三、引发胀气

　　此外，豆制品中还有肠胃胀气因子，它能使人产生腹胀、腹泻以及消化不良等现象，这是因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到，有些人的腹部如果没有足够的酶去消化豆类，就会产生气体和膨胀。所以，对于急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者，也不适宜食用豆制品。

　　总之，宁夏康源肛肠医院认为：想要保养肠胃，可以吃马铃薯、地瓜、南瓜来健胃消食。消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，但是其他种类的肠胃病患者可以适量的吃一些。当然，如果是健康的人，多吃豆类食品还是有所帮助的。

　　最后，如果像张女士一样，反复的吃豆类胀气不放心，可以去医院进行对症的检查，做肠镜和腹部影像学检查，排除饮食问题外，看是否存在器质性病变问题，并让医生给予您保养肠胃的指导意见。