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宫保鸡丁是一道传统的中国菜肴，以鸡肉为主要原料，配以花生米、辣椒等调料烹制而成。其特点是色泽红亮、口感鲜香辣味浓郁，深受广大食客的喜爱。

 

制作方法：

 

所需材料：

 

  * 鸡胸肉250克

  * 干辣椒10个左右

  * 葱姜蒜适量

  * 花生米适量

  * 料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、淀粉各适量

 

步骤：

 

  1. 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、盐、淀粉拌匀腌制10分钟；

  2. 干辣椒剪成段，去掉籽；葱姜蒜切末备用；

  3. 热锅凉油，放入花生米炸至金黄色捞出备用；

  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味；

  5. 加入鸡丁翻炒至变色，加入老抽、糖、醋调味；

  6. 最后加入炸好的花生米翻炒均匀即可。