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香菇是一种非常美味的食材，可以用来制作各种菜肴。以下是一些建议，可以帮助您做出美味的香菇菜肴：

 

1. 炒菜：将香菇切片或切丁，与其他蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）一起炒制。可以先将香菇用沸水焯水，然后将其与其他蔬菜一起翻炒，加入调料（如盐、生抽、蚝油等），炒至熟透即可。

 

2. 炖汤：将香菇与排骨、鸡肉、虫草花等食材一起炖煮，可以增加汤的鲜味。在炖汤过程中，可以适当加入姜片、料酒等去腥提香。

 

3. 蒸菜：将香菇切片，放在蒸盘上，撒上葱姜蒜末、香菜等调料，蒸10-15分钟即可。这种做法简单快捷，保留了香菇的原汁原味。

 

4. 凉拌：将香菇切片，用沸水焯水后捞出，过冷水，沥干水分。然后将香菇与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入调料（如醋、生抽、香油、花椒油等），拌匀即可。

 

5. 烧烤：将香菇串在烧烤签上，刷上蜂蜜、生抽、蚝油等调料，放入烤箱或烧烤架上烤制。这种做法适合户外聚会，香菇的口感更加香脆。

 

6. 煲仔饭：将香菇与米饭、腊肠、鸡肉等食材一起放入煲仔中，加入适量的水和调料（如生抽、蚝油、糖等），盖上盖子，用小火慢慢炖煮。这种做法的香菇饭香气四溢，非常美味。

 

7. 香菇肉丸：将香菇切碎，与猪肉末、葱姜末等食材混合，搅拌均匀后制成肉丸。然后将肉丸放入沸水中煮熟，捞出后可以搭配其他蔬菜一起炒制，或者炖汤食用。