“入了厨房门,就是餐饮人”——井杨先生

导读:“入了厨房门,就是餐饮人”——井杨先生...

  随着厨艺的炉火纯青,荣誉也自然而至。井杨先生先后被评为中国烹饪大师、中国烹饪大师名厨俱乐部永久名厨会员、2018年中国餐饮品牌创新人物、山东餐饮创业孵化基地导师、中国西式快餐影响力十大杰出人物。对于这一切,他说应该归功于那颗热爱餐饮的心。为了学习各流派厨艺,井杨的足迹遍布深圳、成都、绍兴、杭州、无锡、北京、上海、香港、台湾等地,又漂洋过海到日本、印度、法国等地学习外国厨艺,这是他厨艺能够博采众长的一个重要源泉。

  在匠心钻研美食之外,井杨还组建了强大的菜品研发团队。无数次进行口味与健康的探索,只为呈现味觉与健康相得益彰的菜品。他注重团队建设,培养了大批优秀人才。2017-2019年,井杨先生亲自带领团队将公司旗下的餐饮品牌在美国、韩国、澳大利亚、印度开设店面,成功带领中式餐饮走向世界。

  井杨先生在用他所有的精力都在餐饮上,井杨先生说,他还想趁着现在有精力,多带几个团队,多宣传一下传统饮食文化,积极投身于餐饮界的各种会议论坛,与同行交流探讨。这辈子已经给了餐饮,他希望通过宣传推广,让更多的人爱上餐饮。谈到未来,井杨先生说还是把它交给时间。在现代消费浪潮下,餐饮行业面临着新的机遇与挑战,井杨打算深入研究各家厨艺,在创新中使之更适合现代人的口味,这是一项大工程,但他说有信心。何为“艺”,能为之奉献一生方为“艺”,井杨做到了。他还清楚记得刚学厨时的一句话“入了厨房门,就是餐饮人”,这餐饮他已经匠心钻研了三十年,还将继续用匠心守护下去,这就是“艺”。

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